Café & Restaurant

รีวิว ภัตตาคารแวร์ซาย (Versailles Palace Restaurant) อาหารจีนขึ้นชื่อของนนทบุรี

เอาใจสายติ่มซำกันอีกแล้ว กับ ‘ห้องอาหารติ่มซำใกล้โรงแรม’ ติดถนน ติดสะพานพระนั่งเกล้า นนทบุรี ใครที่เป็นแฟนติ่มซำ ต้องไม่พลาดติ่มซำมาในวันนี้เลยค่ะเพราะแต่ละเมนูที่เรามาทานพร้อมคาราวานติ่มซำชิ้นใหญ่ ไส้แน่น บอกเลยว่าอร่อยน่าเจี๊ยะมากกก แถมยังมีให้เลือกทานทั้งแบบ A La Carte และ Buffet แบบสุดคุ้มเลยค่ะ

ประวัติความเป็นมาของ “ติ่มซำ”

ติ่มซำ (Dim Sum) ถือเป็นอาหารว่างหรืออาหารเรียกน้ำย่อยชั้นเยี่ยมที่นิยมกันมากในประเทศจีน โดยเฉพาะเมืองกว่างโจว ซึ่งมีชื่อเสียงเรื่องติ่มซำมาอย่างยาวนาน คำว่า “ติ่มซำ” นั้นเป็นการเรียกรวมอาหารหลากหลายชนิดซึ่งโดยส่วนมากจะเป็นอาหารประเภทห่อนึ่ง อาทิเช่น ขนมจีบ ฮะเก๋า ซาลาเปา ฝั่นโก๋ กุยช่าย โดยเสิร์ฟมาในภาชนะใบเล็ก อาทิเช่น เข่งติ่มซำไม้ไผ่ หรือ จานขนาดเล็ก นอกจากนี้ยังมีอาหารประเภททอดเรียกรวมอยู่ในติ่มซำด้วย อาทิเช่น เกี๊ยวซ่า เกี๊ยวกรอบ ปอเปี๊ยะ ฯลฯ โดยไส้ของติ่มซำจะมีทั้งเนื้อสัตว์ หรือเป็นแป้งนึ่ง เช่น หมั่นโถว เสี่ยวหลงเปา

ชื่อเดิมของ ติ่มซำ คือ “ซิ้วไหม” แปลว่า “ขายร้อนๆ” เพราะว่าปกติแล้วติ่มซำจะรับประทานตอนที่ยังร้อนๆ โดยรับประทานร่วมกับน้ำจิ้มต่างๆ อย่างเช่น ซีอิ๊ว ซอสพริก ซอส XO (ซอสซีฟู้ดเผ็ด) ซอสเปรี้ยว (จิ๊กโฉ่ว) ซอสเซี่ยงไฮ้ หรืออาจรับประทานร่วมกับค้อมเจือง หรือ น้ำส้มเจือง ซึ่งเป็นซอสลักษณะสีแดงขุ่น รสชาติหวาน ซึ่งเป็นซอสเอกลักษณ์ของชาวจังหวัดตรัง

คนจีนนิยมรับประทานติ่มซำร่วมกับน้ำชาร้อน ซึ่งชาวเมืองกว่างโจวจะเรียกน้ำชาว่า “หยำฉ่า”โดยรับประทานในตอนช่วงสายของวัน พร้อมกับการพูดคุยในวงสนทนา แต่ในปัจจุบันเนื่องจากติ่มซำนั้นได้รับความนิยมไปทั่วโลก จึงสามารถหาติ่มซำรับประทานได้ทุกเวลา

สาวกอาหารจีนที่รัก! เตรียมวอร์มตะเกียบกันให้ดี ๆ เพราะวันนี้ มาดามอิ๋วขอพาเปิดวาร์ป ร้านอาหารจีนติ่มซำพรีเมียม ไส้แน่นแป้งนุ่ม คุ้มค่าในกรุงเทพฯ อัปเดต 2021 วัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมคับเข่ง พิถีพิถันโดยเชฟฝีมือดีมากประสบการณ์ ฟินได้ใกล้แค่เอื้อม คุ้มยิ่งกว่าบินไปกินถึงที่ฮ่องกง แต่ว่าจะมีเมนูติ่มซำอะไรที่เข้ารอบบ้าง 40 เมนู ตามมาดูกันเลย

วันนี้เลือกเราทานบุ่ฟเฟ่ติ่มซำ ราคา 399 บาท นะคะ และสั่งเป็ดปักกิ่งมาทานด้วยคะ แต่เป็ดปักกิ่งราคา600 บาท สำหรับเป็ดมีช่วงเวลาสั่งนะคะ ถ้าในราคานี้ ลองสอบถามพนักงานก่อนคะ

ข้อแรกการกินติ่มซำ ต้องใช้เวลาค่อยๆ เลือก ค่อยๆ สั่ง ค่อยๆ คีบ ละเลียดเคล้าการจิบชา ทำให้การสนทนาไม่รีบร้อน มีเวลาพูดคุยถามไถ่ดูเชิง เรียนรู้กันและกัน ขณะเดียวกัน หลังจากละเลียดติ่มซำรองท้องแล้ว ค่อยสั่งอาหารหลักอย่างก๋วยเตี๋ยวราดหน้า ปลานึ่งซีอิ๋ว หรือหูปลาฉลาม คล้ายกับเป็นการโชว์ว่า จะเลี้ยงติ่มซำ และตบท้ายด้วยก๋วยเตี๋ยว หรือเลี้ยงติ่มซำแล้วสั่งหูฉลามต่อ ข้อหลังนี้ มีความหมายถึงการให้เกียรติ ความสำคัญซึ่งกันและกัน

เป็ดปักกิ่ง ราคา 600บาท

เมื่องเป็ด ราคา 100 บาท

เป็ดทอดกระเทียมราคา 100 บาท

เข่งต่อเข่งวางเรียงรายให้เลือกกันได้แบบนี้ หลายท่านคงคิดไม่ตกว่าจะทานยังไงละเนี่ยเพราะว่าเยอะเหลือเกิน

นอกจากเมนูทอดเด็ดที่แนะนำไปแล้วยังมีอีกหลายอย่างค่ะเด็ดไม่แพ้กัน เรียกได้ว่าทานไปถ่ายรูปไปเพลิดเพลินไปหมดเราไปดูหน้าตาของน่าทานอื่นๆ กันดีกว่าว่ามีอะไรบ้าง

“ซุบเผื่อไผ่ตุ๋นเห็ดหอม”

คุณณัฐกร กับ คุณกิ่งกาญจน์ โอฬารกาญจนิน เจ้าของร้าน

อาหารจีนถึงติ่มซำ ต้องลองมาที่นี่ค่ะ ภัตตาคารแวร์ซาย ที่เปิดให้บริการมากว่า 42ปี ถ้าเรื่องอาหารและบริการไม่ต้องห่วงพราะคุณภาพดีไม่มีตกนอกจากอาหารจีนแบบจัดเต็มแล้ว แถมเดินทางก็ง่ายร้านตั้งอยู่บนถนนรัตนาธิเบศร์ (กลับรถใต้สะพานพระนั่งเกล้า) สามารถนั่ง MRT สายสีม่วงลงสถานีสะพานพระนั่งเกล้าก็ได้เช่นกัน